Ivana Dalfino – Sabato 8 marzo, abbiamo avuto un incontro pomeridiano con il dott. Roberto Favata, bio-agronomo alimentare, sul tema «Il grano moderno, da simbolo di fertilità e benessere a rischio della salute». Abbiamo scoperto che i grani tradizionali sono stati modificati per una maggiore produzione e più profitti, a scapito della salute dell’ignaro consumatore. Ne consegue lo sviluppo crescente di intolleranze al glutine, celiachia e malattie infiammatorie a carico dell’intestino. Ci piace quindi iniziare un nuovo percorso, affinché possiamo fare nostre le informazioni in campo alimentare a difesa della salute. Il dott. Favata si è reso disponibile anche per incontri futuri.